Preko 30 takmičarskih ekipa okupljeno je prošlog vikenda u selu Crvena Crkva, gde se održala jubilarna 17. manifestacija posvećena tradicionalnoj ishrani. Ovaj događaj, koji se organizuje od 2007. godine, postao je sinonim za očuvanje lokalnih običaja i gastronomskih specijaliteta.
Uz rekordan broj učesnika, posetioci su mogli da probaju pasulj iz 40 kotlića, što je stvorilo jedinstvenu atmosferu punu mirisa i smeha. Ekipa Radovana Mandarića osvojila je prvo mesto, prvi put u istoriji takmičenja.
Manifestacija je ove godine posebno privukla mlade i porodice sa decom, dokazujući da tradicija može da bude moderna i privlačna za sve generacije. Organizatori iz mesne zajednice i udruženja žena “Praktične crvenčanke” pokazali su kako zajedničkim snagama možemo negovati kulturno nasleđe.
Uvod u tradiciju Crvenačkog opasuljivanja
U srcu Vojvodine, u selu Crvena Crkva, održava se manifestacija koja je postala simbol očuvanja tradicije. Svake godine, lokalna zajednica okuplja kuvare i gurmane da zajedno slave jedinstvenu gastronomsku baštinu.
Istorijat manifestacije
Sve je počelo 2007. godine zahvaljujući Ozrenu Radosavljeviću, lokalnom istoričaru i izdavaču novina “Dolić”. Prvo izdanje okupilo je 23 ekipe, a danas taj broj prelazi 30. Jedna od zanimljivih priča vezanih za prvu organizaciju je krađa majica sa buvljaka, što je samo dodalo šarm događaju.
Kroz godine, manifestacija je postala važan deo turističke ponude opštine Bela Crkva. Njen moto, “dobar pasulj, daleko se čuje”, odražava strast prema autentičnim ukusima.
| Godina | Broj ekipa | Ključni događaji |
|---|---|---|
| 2007. | 23 | Prvo izdanje, krađa majica |
| 2023. | 30+ | Rekordan broj posetilaca |
Značaj za lokalnu zajednicu
Ova manifestacija nije samo takmičenje u kuvanju – ona jača veze između generacija. Sveštenik Dragan Đorđević i braća Spasojević, vlasnici “Bela lađa”, bili su ključni u podršci događaja.
Broj posetilaca raste svake godine, što pozitivno utiče na lokalnu ekonomiju. Mesne zajednice i udruženja aktivno učestvuju, dokazujući snagu zajedničkog rada.
Najvažnije je što ovaj događaj podstiče mlade da vole tradiciju. Pasulj postaje most između prošlosti i budućnosti.
Organizacija i učesnici
Uspeh događaja zasniva se na saradnji mesne zajednice, sponzora i učesnika iz cele regije. Svaka godina donosi nove izazove, ali i inovativna rešenja koja pomognu da manifestacija bude još bolja.
Ključne uloge mesne zajednice i udruženja
Mesna zajednica Crvene Crkve, na čelu sa Ljubomirom Markovićem, predstavlja srce organizacije. Oni koordinišu sve aktivnosti, od pripreme prostora do komunikacije sa učesnicima.
Udruženje žena “Praktične crvenčanke” pruža neophodnu logističku podršku. Njihov rad obuhvata pripremu posluženja i brigu o gostima.
Sponzori i podrška opštine Bela Crkva
Manifestacija ne bi bila moguća bez podrške lokalnih preduzeća. “Bela lađa”, “Nera trans” i mesara “Sloba” obezbeđuju osnovne resurse, od namirnica do opreme.
Opština Bela Crkva takođe pomaže u promociji događaja, što privlače posetioce iz šire regije.
Ekipe iz okolnih sela i gradova
Rekordan broj ekipa učestvovao je ove godine. Među njima su bili i učesnici iz Parte, Dupljaje, Vršca i Omoljice.
Posebno se istakla ekipa “Puč”, koju čine sveštenik Saša Letić i učitelj Petar Vrgović. Njihov pasulj osvojio je simpatije publike.
Slikar Rudi Ranc i njegova ekipa “Radio sunce” doneli su umetnički štih takmičenju. Klub ronilaca iz Bele Crkve dodao je riblju čorbu u program.
Takmičenje u kuvanju pasulja
Tradicionalni zemljani lonci iz Zlakusa dodali su poseban šarm takmičenju u kuvanju pasulja. Ove godine je učestvovalo rekordnih 32 ekipe, svaka sa svojim tajnim receptom. Takmičari su imali tačno pet sati da pripreme savršenu porciju.
Pravila i žiri
Sva jela su morala biti pripremljena po tradicionalnim metodama. Obavezni sastojci bili su pasulj, suva rebra i lokalne začinske biljke. Žiri od pet članova ocenjivao je po tri kriterijuma:
| Kriterijum | Bodovi | Opis |
|---|---|---|
| Aroma | 0-10 | Intenzitet i harmonija mirisa |
| Tekstura | 0-15 | Savršena mekoća pasulja |
| Autentičnost | 0-25 | Poštovanje tradicionalnih metoda |
Najtežu odluku žiri je imao između ekipa “Lovci” i “Puč”. Obe su koristile recepte stare preko 100 godina.
Pobednička ekipa i nagrade
Ekipa Radovana Mandarića osvojila je prvo mesto sa savršenih 49 bodova. Nagradu su predali predsednik žirija i organizatori.
Pobednici su dobili:
- Drveni pehar radionice “Denis”
- Set tradicionalnih kuhinjskih alatki
- Godinu dana besplatnog pasulja od sponzora
“Ovo je naš petnaesti pokušaj – konačno smo na pravom mestu!” – rekao je oduševljen Mandarić.
Najzanimljiviji trenuci sa takmičenja
Ekipa “Bela lađa” dobila je specijalne varjače za vežbanje kao šaljivu nagradu. Njihov pasulj bio je preslan, ali su zabavili publiku.
Najveću pažnju privukao je tim “Lovci” sa receptom iz 19. veka. Koristili su retku kombinaciju začina koja se više ne proizvodi.
Degustacija je bila pravo pozorište – gosti su komentarisali svaku kašiku, a takmičari nervozno čekali reakcije. Ova interakcija je pokazala koliko pasulj može da ujedini ljude.
Zaključak: Budućnost manifestacije
Dogovor u Crvenoj Crkvi nastavlja da raste, sa planovima za 2024. godinu koji obećavaju još veću posvećenost tradiciji. Organizatori najavljuju proširenje na 50 učesničkih mesta, što će omogućiti veću raznovrsnost recepta.
Poseban fokus biće na uključivanju mladih kuvara kroz radionice i nove nagrade. Digitalna promocija putem gastro-turističkih platformi pomoći će da se manifestacija pretvori u još veću atrakciju.
Zahvaljujući partnerstvima sa turističkim agencijama, očekuje se porast posetilaca. Kontaktirajte Turističku organizaciju Vojvodine na +381 21 452-910 za više informacija.
Održavanje autentičnosti ostaje ključno, dok se istovremeno unapređuju logistički procesi. Ovaj događaj dokazuje da tradicija može da bude moderna i inspirativna.