Četvrto izdanje festivala posvećenog rusinskoj gastronomskoj baštini okuplja ljubitelje autentičnih ukusa i kulturnih običaja. Ovogodišnja manifestacija, koju organizuje Udruženje “Rusinska riznica”, održaće se uz podršku Pokrajinskog sekretarijata i Opštine Kula.
Ruski Krstur, poznat kao centar očuvanja tradicija, postaje mesto gde se generacije susreću kroz zajedn
Šta čini festival “Ukusi tradicije” posebnim?
Autentični recepti i običaji postaju glavni akteri na festivalu posvećenom rusinskoj baštini. Ovaj događaj nije samo o hrani – on je most između generacija.
Očuvanje rusinskog kulinarskog nasleđa
Željko Kovač, organizator, ističe:
“Recepti se prenose sa kolena na koleno, ali festival im daje novi život.”
Specijaliteti poput bubaca iz Novog Orahova ili aromatičnog paprikaša predstavljaju srž rusinskog kulinarstva. KUD “Petro Kuzmjak” aktivno učestvuje sa demonstracijama pripreme.
| Jelo | Ključni sastojci | Region porekla |
|---|---|---|
| Bubac | Kupus, meso, paprika | Novi Orahovo |
| Štrudla sa makom | Testo, mak, šećer | Ruski Krstur |
Uključivanje mlađih generacija kroz radionice
Deca uče pripremu štrudle sa makom kroz interaktivne radionice. Tatjana Dudaš, koordinator, kaže:
“Zajednica je ključna za očuvanje identiteta.”
Statistike pokazuju porast interesovanja mladih za tradicije za 30% u poslednje 3 godine. Festival pruža priliku da se ovo nasleđe održi živim.
Program i aktivnosti na festivalu
Posetioce ove godine očekuje raznolik sadržaj – od degustacija do radionica. Svaki detalj je osmišljen da pruži autentično iskustvo.
Degustacija tradicionalnih jela i pića
Štandovi će nuditi specijalitete iz Sombora, Skoplja i Mađarske. Posebno mesto ima Tisa-copp, štand sa mađarskim vinima i mesnim delicijama.
Degustacioni vaučeri koštaju 50 RSD. Omogućavaju probu više jela.
| Jelo/Piće | Proizvođač | Region |
|---|---|---|
| Kulen | Familija Petrović | Sombor |
| Medovača | Pčelarstvo Juhas | Ruski Krstur |
Radionice za decu i izložbe
Deca mogu da učeste u interaktivnim igrama sa starim alatkama. Edukativna izložba prikazuje seoske alate iz 19. veka.
“Ovo je priliku da mlađi nauče o našim korenima,” kaže Tatjana Dudaš.
Kulturno-umetnički program
Program otvaranja uključuje Junior Jazzik, dok Juhas Zenekar nastupa u subotu. Nedeljom dominira Aleksandar Dujin orkestar.
Stručni skup “Hrana sa oznakama geografskog porekla” drži Jelena Đugum. Održava se u petak, prvi dan festivala.
Učešće gostiju i zajednica
Međunarodni karakter manifestacije privlači posetioce iz cele regije. Gosti iz Slovačke, Mađarske i drugih zemalja donose raznovrsne proizvode i priče. Delegacija iz Zemplinska Tjeplica predstavlja slovačke specijalitete.
Gosti iz Vojvodine i inostranstva
Preko 50 izlagača iz pet zemalja učestvuje ove godine. Vinarija “Di Bonis” nudi vina sa posebnim akcentima. “Ovo je prilika da pokažemo svoje proizvode široj publici,” kaže predstavnik vinarije.
Eko grupa Skoplje promoviše makedonski ajvar. Njihov štand je deo nagradne igre za najautentičniji izlog. Pobednik dobija poklon paket sa lokalnim delicijama.
Saradnja udruženja i lokalnih organizacija
Dvanaest udruženja i osam opština radi zajedno na organizaciji. Klaster “Somborski salaši” pruža podršku u promociji ruralnog turizma. Organizatori posebno vode računa o mladim učesnicima.
“Mentorski program pomaže mladima iz manjih mesta da se uključe,” objašnjava koordinator projekta.
Statistike pokazuju da broj posetilaca raste svake godine. Ovo potvrđuje da festival postaje važno regionalno okupljalište.
Zaključak
Uspeh četvrtog izdanja otvara vrata još ambicioznijim planovima za budućnost. Organizatori već rade na petom izdanju, koje će trajati tri dana i privući preko 5.000 posetilaca.
Rast turizma za 27% pokazuje koliko festival znači lokalnoj zajednici. Nova digitalna dokumentacija recepata omogućiće očuvanje tradicije za naredne generacije.
Pozivamo sve zainteresovane da se pridruže kao volonteri. Ovo je priliku da aktivno učestvujete u čuvanju nematerijalne baštine.
Festival ne samo što oživljava stare tradicije, već stvara mostove između generacija. Svako otvaranja novih programa podseća nas na zajedničku odgovornost.