Prošlog vikenda, u Aleksandrovu, održano je sedmo izdanje popularne manifestacije posvećene kuglofu. Nakon pauze zbog pandemije, ovaj događaj ponovo je okuplja ljubitelje slatkih specijaliteta.
Organizatori iz Udruženja žena “Livađanke” pripremili su izuzetnu priču sa 39 takmičarskih kuglofa. Posetioce su dočekale i razne poslastice inspirisane nemackim kulturnim nasleđem Vojvodine.
Događaj je privukao pažnju ne samo lokalnih gurmana, već i gostiju iz Republike Srpske, Rumunije i Mađarske. Podršku su pružili Opština Nova Crnja i sponzori poput Gomex-a, PerSu-a i Ormai zlatara.
Ova manifestacija dokazuje da tradicija kuglofa i dalje živi u srcima ljubitelja dobrog ukusa. Svake godine sve više ljudi dolazi da isprobaju ove slatke specijalitete.
Kuglofijada: Održavanje tradicije u Aleksandrovom
Kuglof, simbol vojvođanskog domaćinstva, spojio je generacije na jednom mestu. Ova slatka tradicija neguje se već osam godina, a zasluga pripada udruženjima koja su prepoznala njenu vrednost.
Istorijat manifestacije
Prvo izdanje održano je 2015. godine kao ideja lokalnih udruženja žena. Cilj je bio očuvanje nematerijalnog nasleđa Vojvodine. Do 2023. godine, održano je šest uspešnih manifestacija, sa prekidom 2022. zbog epidemioloških mera.
Ljubinka Ljupka Miškov, jedna od organizatorka, ističe:
“Najveći izazov bio je motivisati mlađe generacije da nauče pravljenje kuglofa. Danas vidimo da je to uspelo.”
Značaj događaja za lokalnu zajednicu
Manifestacija ima ekonomski i kulturni uticaj. Saradnja sa udruženjima iz Kikinde i Žitišta povećava turističku atrakcijnost Aleksandrovog. Svake godine, broj učesnika raste, što dokazuje trajnu popularnost.
| Godina | Broj učesnika | Napomena |
|---|---|---|
| 2015 | 15 | Prvo izdanje |
| 2023 | 40+ | Uključeni učesnici iz Republike Srpske |
Održavanje ovakvih događaja u redu osigurava prava svih generacija na učešće u kulturnom životu. Aleksandrovo postaje primer kako zajednica može da očuva svoje nasleđe.
Takmičenje u punom jeku: Kriterijumi i učesnici
U toku prošlog vikenda, takmičari su se okupili kako bi predstavili svoje majstorije u pripremi kuglofa. Događaj je okupio 37 učesnika, sa 30 slatkih i 7 slanih prijava. Svaki rad je ocenjivan po strogim kriterijumima: ukus, izgled, presek, i poštovanje tradicionalne recepture.
Kategorije: Slatki i slani kuglof
Takmičari su se takmičili u dve glavne kategoriji. Slatki kuglofi dominirali su sa varijantama poput čokoladnih, orahovih, i onih sa mirođijom. Slana verzija, iako manje zastupljena, iznenadila je sa kombinacijama sira i začina.
Žiri i proces ocenjivanja
Žiri su činile tri stručnjakinje: Verica Miletić, Biljana Bjelić, i Sanja Knežević. Njihova ocena bila je potpuno nezavisna, bez uticaja organizatora. “Fokus smo stavili na autentičnost i kreativnost,” istakla je Knežević.
Broj učesnika i geografska raznolikost
Osim lokalnih učesnika, stigli su i takmičari iz Česterega, Paviša, Ruskog Sela, i Dvorova (RS). Posebno su se istakla četiri slana kuglofa iz Česterega. Dva rada diskvalifikovana su zbog nepravilnosti u pripremi.
| Mesto | Broj učesnika | Kategorija |
|---|---|---|
| Aleksandrovo | 22 | Slatki |
| Čestereg | 4 | Slani |
| Paviš | 5 | Slatki |
Ovakva raznolikost pokazuje koliko je ova tradicija važna širom regiona. Svaki učesnik doneo je deo svoje kulturne baštine na jedno mesto.
Pobednici Kuglofijade: Najbolji kuglofi
Posle žestoke konkurencije, pobednici su konačno proglašeni. Ove godine, nagrade su podeljene u tri glavne kategorije, sa posebnim priznanjima za kreativnost.
Radenka Todić: Najkuglof iz Republike Srpske
Glavna nagrada za ukupni pobednik mesto pripalo je Radenki Todić iz Dvorova. Članica udruženja “Beli anđeo” impresionirala je žiri tradicionalnim kuglofom sa savršenim presekom.
“Ovo je moj prvi nastup u Aleksandrovu, ali porodični recept koristim 20 godina,” izjavila je Radenka. Njen kuglof napravila je od lokalnih sastojaka iz Republike Srpske.
Atina iz Paviša: Kraljica slatkih varijanti
U kategoriji slatkih kuglofa, mesto pripalo je Atini iz Paviša. Njen čokoladni kuglof sa lesnikom i malinom dobio je maksimalne ocene za tehniku.
“Svaki sloj je bio savršen – od testo do preliva,” pohvalila je jedna od žirija. Atina je kuglof napravila po receptu svoje mame.
Slavica Mitrović: Dvostruka pobednica
Slavica Mitrović iz Česterega osvojila je prvo mesto u slanoj kategoriji. Istovremeno, ona je zauzela i peto mesto u slatkoj konkurenciji.
Njen kuglof sa dimljenim sirom i ruzmarinom proglašen je za najinovativniji. “Ovo je moja četvrta godina na takmičenju,” dodala je Slavica.
Posebne nagrade za dekoraciju dobile su Milena Ilisin i Jovanka Glušac. Specijalno priznanje otišlo je Jasmini Ivanišević iz Nemačke za online učešće.
Ove godine, udruženja žena su pokazala da tradicija kuglofa nema granica. Pobednici su dokaz da kvalitet i posvećenost donose rezultate.
Zaključak: Kuglofijada kao most između generacija i kultura
Ova manifestacija postala je važna tačka očuvanja gastronomskog nasleđa. Spaja udruženja žena, mlade kuvare i goste iz različitih krajeva, stvarajući most između generacija.
Od 2024. godine, događaj će se održavati tokom dva vikenda, što će omogućiti veću posvećenost tradiciji. Posebno se ističe saradnja sa Festivalom kuglofa u Sremskim Karlovcima.
Jasmina Ivanišević, učesnica iz Nemačke, donirala je sredstva za osnovnu školu u Aleksandrovu. Ovakve inicijative pokazuju da zajednički napori čuvaju kulturu.
Budući ciljevi uključuju digitalnu promociju i veće uključivanje mladih. Tradicija kuglofa nastavlja da inspirira, dokazujući da dobar ukus nema granica.